高良 康之/[ほか著] -- 柴田書店 -- 2016.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 資料の利用
閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 2F開 / 596.3/ 5464/ 2016 7107080116 和図参調 配架図
可否可   2016/04/19 0
「所蔵状態」、「利用状況」が空欄の資料について、閲覧や閲覧予約ができます。
「資料の利用」欄にボタンが表示されている場合は、以下の操作が可能です。
  [予約]ボタン(ログイン時のみ表示)…館内閲覧の予約ができます。
     【注意】予約お申込の際は、事前にこちらのネット予約案内をご確認ください。
     【注意】配架日から30日以内の資料は 予約ボタンが出ませんのでお電話
      (中央図書館03-3442-8451、多摩図書館042-359-4020)でお問合せください。
      詳細は、 こちらのネット予約の対象となる資料について をご確認ください。
  [請求票]ボタン…資料の請求票を印刷できます。(館内OPACからの自動出納申込ができない資料です)
  [配架図]ボタン…開架資料の配架図を表示できます。

資料詳細

ISBN 4-388-06230-0
ISBN13桁 978-4-388-06230-0
タイトル 最新鶏料理
タイトルカナ サイシン トリリョウリ
タイトル関連情報 さばき方から加熱までがよくわかる,定番と部位別アレンジ82品
タイトル関連情報読み サバキカタ カラ カネツ マデ ガ ヨク ワカル,テイバン ト ブイベツ アレンジ ハチジュウニヒン
著者名 高良 康之 /[ほか著], 柴田書店 /編
著者名典拠番号

110006557140000 , 210000090910000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2016.4
ページ数 247p
大きさ 26cm
価格 ¥3200
内容紹介 鶏料理のテクニックから、鶏のさばき方と基本調理、フランス料理・イタリア料理・日本料理・中国料理のだしと定番料理、鶏の部位別アレンジメニューまで、写真を多用してわかりやすく解説する。
一般件名 料理 (肉)-00569857-ndlsh,鶏肉-ndlsh-00565364
一般件名カナ リョウリ (ニク)-00569857,ケイニク-00565364
一般件名 料理-肉 , 鶏肉
一般件名カナ リョウリ-ニク,ケイニク
一般件名典拠番号

511462810050000 , 510705100000000

分類:NDC9版 596.33